RWJ 12/2020: Rezept des Monats Dezember
Salbei-Pralinen vom Frischling auf Püree
Ein Wildschwein besteht zwar nicht nur aus Filet, aber eben auch ! Patrick Mayweg brät das kleine, feine Teilstück häufig direkt nach der Trichinenprobe als Lohn für getane Arbeit – Salbei-Pralinen auf Püree sind ein echtes Wohlfühl-Essen.