RWJ 04/2021: EU-Fleischhygienevorschriften – Termine der Kreisjägerschaften
Schulung zur kundigen Person
Die kommenden Termine im Überblick.
Hier finden Sie aktuelle Themen rund um Jagd, Wild- und Naturschutz.
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RWJ 01/2021: EU-Fleischhygienevorschriften – Termine der Kreisjägerschaften
Schulung zur kundigen Person
Die kommenden Termine im Überblick.
Aus RWJ 01/2021
Wildbret verfeinern mit Dips und Marinade
Die Broschüre Feurig wilder Grillgenuss – Marinaden & Dips erklärt die Zubereitung 12 außergewöhnlicher Soßen.
Von Fichtenspitzen-Sirup bis Chimichurri – der DJV veröffentlicht eine Broschüre mit 12 außergewöhnlichen Soßen-Rezepten von Instagram-Nutzern.
RWJ 01/2021: Organisation im Jagdbetrieb
Diese App funktioniert
Die elektronische Erfassung der gesamten Strecke mit Scanner, digitaler Wildmarke und App erleichtert die Dokumentation. Fotos (3): F. Höltmann
Im RWJ 11/2020 hatten wir über ein System zur Dokumentation der Jagdstrecke berichtet und angekündigt, es in der Praxis zu erproben. Der RWJ-Test fand auf einer Drückjagd Ende November in Ostwestfalen statt.
RWJ 11/2020: NRW-Wildwochen
Wildbret extrem nachgefragt
Bereits in den Sommermonaten stellte der Landesjagdverband eine steigende Nachfrage nach Wildbret fest. Auch die Medien interessieren sich aktuell stark für Wildfleisch, das ja augenscheinlich unter besten Bedingungen für Mensch und Tier gewonnen wird. Jetzt muss das Vorweihnachtsgeschäft angekurbelt werden !
RWJ 09/2020: NRW-Wildwochen 2020
Nachfrage steigt !
Bereits in den Sommermonaten stellte der Landesjagdverband eine steigende Nachfrage nach Wildbret fest. Auch die Medien interessieren sich aktuell stark für Wildfleisch, das ja augenscheinlich unter besten Bedingungen für Mensch und Tier gewonnen wird.
Aus RWJ 08/2020
Wilde Wochen – „supergeil !“
Im Mai hatten der Fleischerverband NRW und der Landesjagdverband die Kampagne Wilde Wochen gestartet.
RWJ 07/2020: Wildgenuss NRW - jetzt schnell und leicht anmelden!
Wildbret online vermarkten
Durch die Corona-Krise muss der ein oder andere auch beim Wildbretabsatz neue Wege gehen. Der Landesjagdverband hatte bereits im Juni-RWJ zahlreiche Tipps dazu gegeben. Eine wesentliche Säule ist dabei die Online-Wildbretbörse Wildgenuss NRW.
RWJ 07/2020: Wildbrethygiene
Wild braucht Kühlung
Wild ist vielseitig und hat viele positive Eigenschaften – vorausgesetzt, es wurde nach dem Aufbrechen zum Reifen in eine Wildkühlung gehängt. Denn ohne richtige Kühlung und Reifung wird jedes Fleischstück garantiert zäh.
RWJ 06/2020: Hilfe in Corona-Zeiten
Jäger spenden Wildbret an Bedürftige
Die Corona-Pandemie stürzt viele Menschen in wirtschaftliche Not. Deshalb hat der Landesjagdverband NRW seine Mitglieder aufgerufen, sich für die Gesellschaft zu engagieren und Wildbret zu spenden – zahlreiche Jägerschaften zwischen Rhein und Weser sind dem Aufruf gefolgt.
RWJ 06/2020: KJS Paderborn
Jäger spenden Wildbret an Hilfsorganisationen
Die Jäger im Hochstift sind einem Aufruf des LJV-Präsidenten gefolgt und haben nicht unerhebliche Mengen an verarbeitetem Wildbret für Menschen in Not gespendet.
RWJ 06/2020: Wildbret richtig vermarkten – auch in Corona-Zeiten
Wild geht immer!
Durch zwangsgeschlossene Restaurants sind vielen Jägern wichtige Wildbret-Kunden ausgefallen, doch es gibt Lösungen und Alternativen:
RWJ 06/2020
Wild grillen kann jeder
Mal eben beim Metzger eingelegtes Wild-Grillfleisch kaufen, funktioniert meist nicht. Mitunter werden zwar schon mal Wild-Grillwürstchen angeboten, aber mariniertes Fleisch nicht. Dass das nicht schwierig ist, zeigen die folgenden Rezepte von Wildköchin Ina-Maria Klups – nur etwas Zeit und Geduld sind gefragt.
RWJ 04/2020: Kölner Junge Jäger in der Wildküche
Wildbret als Motivation
Wild zu erbeuten ist für viele junge Jäger eine wichtige Motivation. Doch wer Wildbret zubereiten möchte, kann professionelle Hilfe gebrauchen – die Jungen Jäger aus Köln haben das Angenehme mit dem Nützlichen verbunden.