Bereits in den Sommermonaten stellte der Landesjagdverband eine steigende Nachfrage nach Wildbret fest. Auch die Medien interessieren sich aktuell stark für Wildfleisch, das ja augenscheinlich unter besten Bedingungen für Mensch und Tier gewonnen wird.

Im Mai hatten der Fleischerverband NRW und der Landesjagdverband die Kampagne Wilde Wochen gestartet.

Durch die Corona-Krise muss der ein oder andere auch beim Wildbretabsatz neue Wege gehen. Der Landesjagdverband hatte bereits im Juni-RWJ zahlreiche Tipps dazu gegeben. Eine wesentliche Säule ist dabei die Online-Wildbretbörse Wildgenuss NRW.

Die kommenden Termine im Überblick.

Wild ist vielseitig und hat viele positive Eigenschaften – vorausgesetzt, es wurde nach dem Aufbrechen zum Reifen in eine Wildkühlung gehängt. Denn ohne richtige Kühlung und Reifung wird jedes Fleischstück garantiert zäh.

Die Corona-Pandemie stürzt viele Menschen in wirtschaftliche Not. Deshalb hat der Landesjagdverband NRW seine Mitglieder aufgerufen, sich für die Gesellschaft zu engagieren und Wildbret zu spenden – zahlreiche Jägerschaften zwischen Rhein und Weser sind dem Aufruf gefolgt.

Die Jäger im Hochstift sind einem Aufruf des LJV-Präsidenten gefolgt und haben nicht unerhebliche Mengen an verarbeitetem Wildbret für Menschen in Not gespendet.

Durch zwangsgeschlossene Restaurants sind vielen Jägern wichtige Wildbret-Kunden ausgefallen, doch es gibt Lösungen und Alternativen:

Mal eben beim Metzger eingelegtes Wild-Grillfleisch kaufen, funktioniert meist nicht. Mitunter werden zwar schon mal Wild-Grillwürstchen angeboten, aber mariniertes Fleisch nicht. Dass das nicht schwierig ist, zeigen die folgenden Rezepte von Wildköchin Ina-Maria Klups – nur etwas Zeit und Geduld sind gefragt.

Die kommenden Termine im Überblick.

Wild zu erbeuten ist für viele junge Jäger eine wichtige Motivation. Doch wer Wildbret zubereiten möchte, kann professionelle Hilfe gebrauchen – die Jungen Jäger aus Köln haben das Angenehme mit dem Nützlichen verbunden.

Ein DJV-Gutachten bestätigt, dass nur Jäger vom neuen Verpackungs-gesetz betroffen sind, die gewerbsmäßig mit Wildbret handeln.

Seit nunmehr zwanzig Jahren ist es eine schöne Tradition, dass die Kölner Jägerschaft Bedürftigen und Obdachlosen in der Vorweihnachtszeit ein ausgewachsenes Wildschwein spendiert.

Der Auftakt der NRW-Wildwochen 2019 fand Anfang Oktober auf der weltgrößten Nahrungs- und Genuss-Messe Anuga in Köln statt.

Mit „Wildgenuss NRW“ können Sie schnell, einfach und bequem qualitativ hochwertiges Wildbret kaufen und verkaufen. Die kostenlose Online-Plattform des Landesjagdverbandes vernetzt private Jägerinnen und Jäger mit Verbrauchern.