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Aus RWJ 05/2014

Wildsalat

von Monika Meyer, 59329 Wadersloh-Liesborn

200 g Wildfleisch gekocht oder gebraten in Würfel schneiden.

100 g geraspelten Sellerie abtropfen lassen und zugeben.

50 g blaue und 50 g weiße Weintrauben halbieren, entkernen und zugeben.

2 Scheiben Ananas in kleine Stücke schneiden und zugeben.

1 EL Miracle Whip, 3 EL Crème fraîche, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, abschmecken und durchziehen lassen.

 

100 g Mandelblättchen und 1 EL Butter zusammen in einer Pfanne bräunen, erkalten lassen und über den Salat geben.

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